马关县“四个一批”打造放心餐饮

文网讯 为落实餐饮服务经营者食品安全主体责任，全面提升餐饮服务环境质量，切实保障人民群众身体健康和饮食安全，马关县紧紧围绕“净餐馆”专项行动，“教育一批、整改一批，处罚一批，关停一批”守好群众舌尖上的安全。

宣传教育一批。市场监管网格员下沉至网格餐饮服务单位，对照中型以上餐馆及食堂“七个达标”和小型餐馆“五个达标”要求，开展宣传教育活动，要求餐饮服务单位严格落实“门前三包”责任制，保持就餐环境干净整洁，后厨合规达标，仓储整齐合规，餐饮用具消毒措施到位，按时办理从业人员健康证，保证餐饮食品安全，病媒生物防制到位。目前，全县建成区共有中型以上餐馆14户，单位食堂26户，小型餐馆544户，累计开展宣传教育9168余户（次），宣传教育覆盖率达100%。

责令整改一批。对省州县相关部门工作督查、明察暗访反馈存在的问题进行分析研判、明确整改措施、整改时限，跟踪督促抓好反馈问题的整改，确保有关问题整改到位、类似问题不再反弹。目前，共发放《责令改正通知书》482份，取缔无证经营15户。

行政处罚一批。对建成区所有餐饮服务单位，开展地毯式排查，进一步核查餐饮服务提供者营业执照、食品经营许可证、云南省食品摊贩备案卡、健康证等证件是否齐全，相关管理制度是否照章执行，现场环境卫生、食品安全、后厨卫生、仓储环境等是否达标。严格落实云南省餐饮服务环境卫生全改善工作规范和标准，对餐饮服务环境不达标，或限期整改不到位的餐饮服务单位，严格按照《中华人民共和国食品安全法》给予行政处罚。目前，共处罚97户餐饮户，罚没款7050元。

依法关停一批。坚持严罚重处，出重拳下狠手，对屡教不听、屡教不改，无证照经营，整改敷衍了事的餐饮服务单位，依法依规关停。截至目前，关停餐饮服务单位12户，拉停业整顿横幅1条，震慑效果明显。

（来源：马关县市场监督管理局）

（编辑：唐雪娇 排版：张振飞 审核：侯佑琴）