中秋将至，马关传统口味月饼安排上~

为迎接中秋佳节的到来，在马关县仁和镇的月饼生产作坊里，工人们正赶制中秋月饼，一派繁忙的景象。

只见工人们分工协作，配合默契，搅面、包馅、压饼、烤饼、出炉、上油、冷却包装……每个环节都有条不紊地进行着。

“早在两个月前，我家就备足了制作月饼的所有材料，今天是赶制中秋月饼的第一天。”余金明是作坊的负责人，他说，每年的中秋节，他家都会提前半个月做月饼， 当天做的月饼，基本第二天就售完。

余金明的老家在江西省九江市，从爷爷辈起就是做糕点行业的，他的爸爸跟着爷爷学，他又跟着爸爸学，这样一代传一代，将老一辈的传统手艺一直延续下来。

中秋来临之际，余金明和工人加班加点的赶制月饼，每天7点开工，直到晚上10点才结束。

“做月饼有难度的是包馅，和面还有配月饼馅，我做月饼的方法都是老一辈传下来的，当地人都很喜欢吃，主要在本地卖，现在通过电商的方式销往了全国各地，希望有更多人都能吃到我家的月饼。”余金明说他家的月饼选用纯天然配料，无任何添加剂，而且分量足，很受当地群众的喜爱。

月饼有苏麻、白糖、五仁、三合、豆沙和冬瓜六种口味，顾客可以根据自己的口味进行选购。刚出炉的月饼酥软软、金灿灿的，让人垂涎欲滴！

“打工在外的我，每到中秋节就想吃他家的月饼。我从外省回来马关，每到中秋节都要来他家买月饼，三年前，还成了他家月饼的代购商。”熊女士是这家月饼店的常客，从小就喜欢吃月饼的她，尽管外出多年，也不忘余家月饼的味道，而且通过分享朋友圈后，有不少微友找她购买。

熊女士代购的月饼销往全国各地以及周边国家。去年，短短的两个星期就售出1000多个，日均200单。目前也已售出4000多个。

“找我代购月饼的人都是回头客，他们和我一样，都觉得他家的月饼金黄饱满，皮薄馅靓，馅甜而不腻，表皮又酥又软，真是太好吃了！”熊女士说。

（马关县融媒体中心记者：杨耘 吴兰会）

（编辑：郭韦 排版：龙俊贤 审核：梁丹）