网络中国节·端午丨吃一口马关壮族七彩粽，生活富足又安康！

文网讯  一年一度的端午节就要到了，过端午，当然少不了粽子！在马关，许多卖家别出心裁，从主料、馅料、形状、颜色等方面把粽子做出了新意，做成七彩色捆绑粽、七彩粽等，五颜六色的粽子不仅颜色靓丽，也蕴含了壮家人对美好生活的向往，寓意事业蒸蒸日上、生活富足安康，深受消费者的青睐。

每年端午临近，家住马关县马白镇河边村的陆丹一家，都会包地地道道的壮族粽子售卖。来到陆丹家里，大家正在忙碌着，清洗粽叶、采摘植物、清洗植物、切肉、炒草果、机打草果面、炒豆沙、煮染料.....现场一片繁忙。

一切准备就绪，壮族同胞陆丹说，彩色捆绑粽都是就地取材，将洗净的各种植物在大锅里用柴木火煮沸放凉以后，倒在干净的糯米里浸泡，两个小时后，糯米就有了新的颜色。蒙密花染成黄色、红蓝草染成紫色、蝶豆花染成蓝色、苏子杆染成黑色，有了原料和染好的糯米，就可以包地道的壮乡彩色捆绑粽子。首先把糯米按颜色倒在粽叶上，加入花生、蜜枣、豆沙、葡萄干、腌肉等馅料，然后整齐紧密的折起四面的叶片，最后用稻草绑紧，一个小四方形的彩色捆绑就在陆丹的巧手下呈现出来。

而壮家的七彩粽，也是用染好的七彩糯米制作而成。一叠、一装、一拼、一勒，不一会儿，一个个四角粽就成型了。只见一张张翠绿的粽叶在壮族群众的手中翩翩起舞，忽而四四方方，有棱有角，忽而一头尖尖，好似龙角。刚包好的粽子颜色碧绿，清香诱人。壮族同胞卢发云开心地说：“年年端午节都要包粽子，包粽子要包得紧，这样煮出来才甜、才香。”

包好的粽子，下锅煮三个多小时，七彩粽、彩色捆绑粽就好了，色泽鲜艳，清香可口！几个壮族同胞围坐一起，品尝着刚出锅的佳肴。吃一口粽子，道一句安康，是每家每户最真切的期待和祝愿。

壮族同胞陆丹：“七彩粽都是纯天然、纯手工制作，是我们老一辈传下来的纯手工工艺，在市场上非常受欢迎。这两天一般每天卖一两百斤，收入一两千块钱，等到端午节的时候会多一些，一天大概卖四五百斤、五六百斤，每天的收入在六七千块钱。”

（马关融媒中心记者：吴兰会 胡锦程）

（编辑：刘虹 排版：李法楠 责编：资云波 终审：周味鸿）