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  马关：年味美食——麻辣香肠

  2025-01-13 15:30

  麻辣香肠是马关县群众过年时必备的一道年味美食，因其口感麻辣辛香、味道醇厚丰富，吃后口齿留香、回味无穷而备受青睐。麻辣香肠选用肥瘦相间的五花肉切成薄片，再加入草果、八角、花椒...

  麻辣香肠是马关县群众过年时必备的一道年味美食因其口感麻辣辛香、味道醇厚丰富吃后口齿留香、回味无穷而备受青睐。麻辣香肠选用肥瘦相间的五花肉切成薄片再加入草果、八角、花椒、辣椒、食盐、白酒等辅料搅拌均匀后进行灌装制作。制作好的香肠要晾晒一个月左右让其自然风干后放入冰箱存储。麻辣香肠可蒸、可煮、可炒、可油炸、可烧烤可根据个人喜好进行烹饪食用是一道春节餐桌上老少皆宜的美食。（马关县融媒体中心记者：刘艳 左英丽 罗桂洪）（编辑：唐雪娇 排版：冯明兰 责编：关韦伟 终审：徐昌建）

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